يحتوي زيت عباد الشمس على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة، بما في ذلك أحماض أوميجا 6 الدهنية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتعزيز صحة الدماغ والقلب.كما يستخدم زيت دوار الشمس في مستحضرات التجميل ومنتجات التجميل، فهو خفيف ويمتص بسرعة في الجلد، مما يجعله مناسب للبشرة الجافة والحساسة. تظهر بعض الدراسات أيضًا أن زيت عباد الشمس يمكن أن يكون له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا.